Julicosmo
Julicosmo

Лето наступило и нужно проводить его с пользой! С пользой для себя, для организма и здоровья:) Поэтому мы хотим поделиться с вами рецептом одуванчикового варенья. 
Варенье из одуванчика является успокаивающим средством, нормализующим работу центральной нервной системы. Употребив варенье на ночь, вы обеспечите себе хороший сон. Помимо успокаивающего эффекта, варенье способствует активному участию в обмене веществ, тем самым ускоряет метаболизм, что благоприятно отразиться на Вашем общем состоянии организма! А ещё, кроме того, используя варенье из одуванчиков, можно облегчить состояние астматикам, аллергикам и просто повысить общий тонус организма. 
Сбор цветов лучше всего производить в отдаленных от дорог и жилых массивов местах.

Рецепт варенья из одуванчиков:

  • цветки одуванчика – 400 шт.;
  • вода – 6 стаканов;
  • сахар-песок – 1кг;
  • сок одного лимона;
  • порошковый пектин (или «желфикс», «конфитюрка») – 5-8 ч.л.
  • Рецепт варенья из одуванчиков:

1. Промываем цветочки одуванчика в проточной воде и откидываем на дуршлаг для стекания лишней жидкости;
2. Затем отрываем лепестки от головок. Оставшиеся стебли и бутоны выбрасываем;
3. Перекладываем лепестки в кастрюлю, заливаем отфильтрованной или кипяченой водой. Ставим на плиту, доводим до кипения и варим на среднем огне 5-10 минут;
4. Снимаем и остужаем. Накрываем крышкой или полотенцем и убираем на ночь в прохладное место;
5. На следующий день вынимаем лепестки и процеживаем получившийся настой;
6. Настойку разогреваем, высыпаем сахар. Кипятим, помешивая до полного растворения сахарных кристалликов и снимая пену, примерно 10 минут;
7. Убираем с плиты, охлаждаем до комнатной температуры;
8. Добавляем пектин и кипятим еще 5-10 минут (в зависимости от предлагаемой инструкции на упаковке), до загустения;
9. Выключаем плиту, наливаем лимонный сок, перемешиваем;
10. Переливаем варенье в предварительно стерилизованные банки;
Опускаем в кипяток на несколько секунд плотные капроновые крышки, а затем закрываем ними банки;
11. Храним готовое варенье в холодильнике или погребе. После варки нужно, чтобы варенье настоялось, и лучше употреблять его в пищу не раньше, чем через сутки-двое.