Julicosmo
Julicosmo

Сиреневый сахар – продукт универсальный, придающий чаю уникальный аромат, а выпечке – вкус.

Рецепт сахара: 
цветочки сирени (фиолетовой, без зеленых хвостиков) обязательно промочите в воде, высушите цветки на бумажных полотенцах (не держите на солнце) и перемешайте с коричневым сахаром (я очень люблю сахар с корицей фирмы Dr.Oetker, но можете попробовать и обычный белый). Плотно закройте банки и дайте сахару немного настояться, в течении недели-двух. 

Рецепт сиропа: 

  • 5-7 веточек сирени (также фиолетовой); 
  • 500 мл воды;
  • 300-400 гр сахара.

Промойте цветочки от пыли, сварите отдельно сироп из воды и сахара. Добавьте цветочки в сироп и проварите минут 20 на очень медленном огне. Снимите с огня и по желанию можете убрать цветки сирени (они станут не красивого желто-коричневого цвета). Если хотите чтобы эти баночки были более фотогеничными, то можете добавить в уже остывший сироп пару цветочков свежей сирени (промытой). Приятного аппетита и вкусной сирени вам! 🌿