Julicosmo
Julicosmo

Красивой фотографией в кондитерском деле пренебрегать никак нельзя, особенно тем мастерам, которые пекут на дому и планируют на этом зарабатывать. Думаю, многие согласятся, что нет рекламы лучше чем сарафанное радио. Особенно для кондитеров. Ваши изделия – лучшая ваша реклама! Зрителю не доступны вкусовые рецепторы и чувство обоняния, ему приходится полагаться только на зрение и «есть» глазами. Поэтому кондитеру, для успешных продаж, крайне важно уметь с помощью фото «вкусно накормить» своего потенциального клиента. Но что такое «вкусно»? Как определить степень привлекательности своей фотографии?

Будем рассматривать Инстаграм как основную площадку по продажам, потому что в 90% случаях это именно так. Инстаграм – это социальная сеть визуалов. И тут кроется два важнейших смысла. Первый, это то, что Инстаграм – это именно социальная есть. Это не livemaster и не ярмарка мастеров, куда приходят с четко сформулированным желанием найти своего мастера и совершить покупку. Нет, Инстаграм – он для развлечения и отдыха. Понимаете, какой из этого следует вывод? «Пустые, безликие» фотографии тут не котируются. Для постоянного роста аудитории и клиентов нужно удивлять, поражать и вдохновлять! А не выкладывать один скучный снимок раз в три дня, и ждать, когда вас заметят.

И второй важный момент – это не просто соц сеть, это визуальная сеть, с оооооооочень огромной конкурентной основой. Вы можете быть хоть трижды лучшим кондитеров и шефом, но если ваши фотографии не цепляют аудиторию – все усилия по введению аккаунта могут быть напрасными.

Так как же «зацепить» аудиторию? Секрет прост:
– снимайте обдуманно и не спеша;
– делайте качественный и разнообразный контент;
– развивайте свой собственный стиль в кондитерском деле;
отличайтесь!

Уверена, вы и сами это прекрасно знали и старайтесь следовать этим основам, но все же, «снимать обдумано» – это как? Давайте разбираться!

Чтобы вас заметили в инстаграме, тут нужен не абы какой снимок, а поистине красивый! Ранее я упоминала «пустые и безликие фотографии», которые абсолютно не конкурентноспособны. Что такое безликие снимки? А вот что:

Безликие фотографии – это фотографии, сделанные в коробках; в формах; на золотых подставках; в упаковке; на кухонных столах; столешницах; тряпках; подоконниках. Сделанные в рабочем процессе, с кухонным беспорядком. Не несущие за собой созерцательной красоты или креативной подачи. Безликие фотографии не отличаются большим кондитерским мастерством, они без изюминки, без особого стиля автора, идут вперемешку с личной жизнью владельца странички (коты, дети, отпуска и т.д.).

Я не утверждаю, что фотографии в коробках делать категорически нельзя. Нет, почему, они тоже могут быть интересными, с тем условием, что коробка – также атрибут вашего уникального бизнеса. Брендинг. Ваш фирменный стиль начинается с упаковки с упаковки, и заканчивается фотографией! Белой коробкой с окошками для капкейков никого не удивишь, также, как и золотой основой под торт. Таких фотографий – миллионы, домашних кондитеров становится всё больше и больше. Если не вступить в жесткую конкурентоспособную борьбу за уникальность собственного бизнеса, можно просто на просто выгореть, так и не исполнив свою мечту.

Но я здесь не для того, чтобы вас пугать, а для того, чтобы помочь. Ведь секрет, как зацепить зрителя и расширить свою аудиторию путем фотографии, кроется в том, что фотография должна быть качественной, атмосферной, подчеркивающей достоинства и красоту вашего изделия.

Посмотрите на эти галереи, всмотритесь внимательнее. В чём их отличие друг от друга, но самое главное – что их объединяет?

Главное их различие – изделия кондитеров отличаются, если их сравнивать друг с другом, но если рассматривать каждого кондитера отдельно, то можно с уверенностью сказать, что у него есть свой собственный, оригинальный стиль, который не спутаешь с другими! Такой кондитер знает лучший ракурс своего изделия, работает в фирменных цветах и вызывает эмоции. Как видите, не обязательно уметь снимать свои кондитерские изделие со всех возможных ракурсах, не обязательно иметь за спиной тонну красивого реквизита и фонов. Прочувствуйте эти снимки, на сколько они все разные. Одна галерея вызывает ощущение музейной выставки, вторая напоминает летний сад, третья отправляет нас в далекое, футуристическое будущее…
А какие эмоции и ощущения вызывают ваши фотографии?

На самом деле, прежде чем приступать к обучающей части " как снимать", нужно задать себе один, честный вопрос: "Вы плохой фотограф или плохой кондитер?" И уже исходя из ответа, решаете первостепенную проблему.

САМЫЕ РАСПРОСТРАНЕННЫЕ ОШИБКИ И ИХ РЕШЕНИЯ

На самом деле, каждый второй кондитер совершает одни и те же ошибки. Перечисляя, я подскажу, как их исправить.

  • Ошибка: съёмка изделия под лампами накаливая и использование встроенной вспышки фотоаппарата.

Никогда не снимайте под верхним, кухонным освещением и со встроенной вспышкой фотоаппарата без рассеивателя. Фронтальный, жестко направленный свет в данном случае сделает изделие плоским, будет отбрасывать грубую, глубокую тень. Фото при верхнем кухонном освещении получится желтым или зеленым, это называется – нарушенный баланс белого (ББ).

1.jpg

Совет: снимайте в дневное (но не солнечное) время (естественное освещение ЕО), используя боковую схему освещения, рассеиватель и отражатель. Рассеиватель – делает свет мягким, сглаживая тени и смягчает блики. В качестве рассеивателя при съемке в дневное время может служить белая, полупрозрачная штора, калька. Отражатель – смягчает тень и создает дополнительную освещенность объекту съёмки, в качестве отражателя можно использовать фольгу, пенопласт, серебристые подложки под торт. При дневной съемке в настройках камеры, для корректного ББ, будет достаточно поставить его в автоматический режим.
Боковая схема света (окно может находить как слева, так и справа): 

2.jpg

Получаемый результат без отражателя:

3.jpg

И с отражателем:

4.jpg

Для тех, у кого нет возможности снимать в дневное время: вы можете снимать хоть с настольными лампами, главное, чтобы лампочки были галогенные (холодного света) и белый, полупрозрачный торшер. Но мой совет, купить себе источник искусственного освещения (ИО). Тем более, это не так дорого, как может казаться.
Например, на АлиЭкспрессе, есть комплект ИО с двумя источниками всего за 8300 руб.

Снимок+экрана+2018-06-06+в+4.38.11.png

Но на самом деле, вам отнюдь не нужно два источника. Одного – более чем достаточно. Благо, подобный комплект можно собрать самостоятельно, на том же АлиЭкспрессе.

Итак, вам нужно:
– голова и рассеиватель (софтбокс) = 1300 руб.
– галогенновые лампы = 1800 руб. (4 шт)
– стойка = 1050 руб.

ИТОГО: 4150 руб. ну плюс доставка рублей 500.
Как видите, проблема отсутствия света и возможности снимать при ЕО – яйца выйденного не стоит, а лишь одна из причин поныть и пожаловаться. Я сама раньше снимала на подобный свет, и многие их тех снимков до сих пор лежат в моём портфеле. Кстати, нынешний мой свет не сильно дороже. Это Falcon Eyes Sprinter 200 BW (10.000 руб.) и Falcon Eyes Ultima SL-150 BW (7900 руб.). Но какая разница, сколько стоит свет, если просто нет вкуса?;)

  • Ошибка: съемка на кухне, в рабочей обстановке.

Зритель не должен знать, что происходит за кадром и в каких условиях вы готовите свои шедевры. Поэтому снимать на кухонных столах и столешницах нельзя.

64034_20971-640x480.jpg

Совет: фотографы, чтобы скрыть весь творящийся хаос за кадром, используют фотофон,* бумажные или тканевые фоны без рисунка.

Фотофон – это ДСП панель с нанесенным текстурным рисунком, на котором фотографируют объекты. Будь то: еда, украшения, косметика, одежда и иные, прочие вещи. Фотофон позволяет нам делать аккуратные, чистые кадры, где в поле нашего зрения не будут попадать посторонние предметы: ковры, полы, ноги, лапы животных и так далее. Также с помощью фотофона создаётся и атмосфера кадра. Фотофон с текстурой дерева сделает ваш кадр тёплым, живым, натуральным, в то время как бетон привнесёт в кадр холодного воздуха урбании. Красивая и атмосферная фуд-фотография невозможна без текстур.

Вот список мастерских, мною лично проверенных и горячо любимых:
– foodphotoprops
– woodville.workshop
– fotofonu
– fonmodern
– photo.background
– fonwald.workshop
– fon.matte
– background48
– jenri_joinery
– amp.lituda

  • Ошибка: использование бабушкиного сервиза или излишняя любовь ко всему, да побольше!

Часто начинающие фотографы в своём желании создать атмосферную фотографию, используют в качестве реквизита абсолютно все, что под руку попалось. Тут и бабушкин сервиз, и хрусталь, любимая кружка ребенка, с веселой мультяшной рожицей. В кадре всегда должен быть главный герой. В вашем случае – это ваше изделие. Парой ягодок или орехами можно только намекнуть, что они, например, используются как ингредиенты, не перебарщивая при этом их количеством в кадре.

10-cake-vietnam_tort.jpg

Совет: в качестве реквизита можно использовать лаконичные по цвету и дизайну подставки под торт, раннеры, широкие разделочные доски. Красивая подставка подчеркнет красоту и форму вашего торта, сделает его как бы завершенным, представшим перед нами во всей красе. Знаете, какая самая большая боль фотографа? Это золотые основы под торт. Каждый раз торт приходится перекладывать на другую поверхность, от чего достаточно часто случаются неприятные казусы. А когда переложить торт не возможно, в мире грустят котята:(

20-velikolepnykh-podstavok-dlya-tortov-21.jpg

Ошибка: несъедобный декор.

Речь не о цветах в декоре торта, а именно о излишнем украшательстве кадра несъедобными предметами. Например, ближе к Новому Году начинается бум гирлянд, конфетти, пластиковых звезд и снежинок, бус и снежных шаров. Пожалуйста, забудьте про это. Передать атмосферу сезонного праздника можно, например, используя классическое сочетание красного и зелёного, на заднем плане, например, поставить свечи или зажечь бенгальские огни, а рядом с тортом положить веточку ели. Ненавязчиво, гармонично и очень деликатно, согласитесь.

big_164102.jpg

Ошибка: использование разношерстного реквизита и текстур.

Торт в стиле рустик отлично смотрится на деревянных, слегка обшарпанных подставочках и досках в то время как квадратный торт «под бетон» я бы сфотографировала на каменных, или оргалитных подставках, но никак не на дереве, понимаете? У каждого предмета есть своё время и логика.

  • Ошибка: заваленный горизонт.

Линия плоскости стола или фона всегда должна быть строго горизонтальной, и никакой другой.

  • Ошибка: дети отдельно, торты отдельно.

Пожалуйста, кадры с детьми оставляйте в семейных архивах. И не забывайте, что каждый снимок должен быть качественным. Заказывайте профессиональную съёмку у фотографа, чтобы запечатлеть семейные моменты.

  • Белый фон.

Нет, это не ошибка, но с белым фоном крайне трудно работать. Белый цвет – это отсутствующий цвет, соответственно, фотографируя в жанре минимализм фотография практически всегда будет казаться пустой и скучной.

СОВЕТЫ ПО СЪЕМКЕ

Начнем с фотографий коробок. Придумайте какую-то милую, более личную упаковку, подачу, путем добавления красивой фирменной бумаги, ленточек, открыток с надписями или рисунком, наклеек, маленьких цветочков и т.д. Что-то такое, что эмоционально свяжет непосредственно вас, с приятным воспоминанием и ценностью к вашему труду.
Знаете, что делают с обыкновенными белыми коробками? Вытаскивают изделие, сминают ногами и заталкивают в мусорное ведро. Звучит неприятно, правда? Зацепите своего потенциального покупателя начиная с упаковки. Пусть он увидит, что вам самому дорого и мило сердцу то, чем вы занимаетесь. 

Вызывайте эмоции. Например, фотографии с руками всегда привлекают большее внимание, так как несут за собой человеческое тепло. Такие фотографии «как бы угощают нас», непосредственно протягивая нам коробочку или пару кусочков. Вечная классика атмосферных снимков Инстаграма. В данных снимках обязательно следите за красотой рук и аккуратностью маникюра:)

Эй, почему бы не сделать «шашлык» из конфет? Или воздушные шарики из стаканов, наполненные конфитюром и связанные атласной лентой? А может выложить конфеты в шашки или шахматы? Почему нет?! В Инстаграме миллионы миллионов снимков, и тут крайне приветствуется любой креатив и разрыв шаблонов. Дерзайте!

Расставляйте верные акценты, и, конечно, выбирайте нужный ракурс. У каждого торта есть то, на что следует обратить большее внимание. Будто то его текстура, или размер, или декор. Вы уж, как кондитер, лучше других знаете, на что следует обратить внимание зрителя. Высокие торты обыкновенно снимают с 0° и ≈10-15° чтобы показать красоту масштаба. Средние по высоте торты ≈45° ("золотой" градус для еды) или ставят на подставку, и снимают как высокие:))) А вот низкие торты снимают сверху, в 90°.

Когда вы примете все выше перечисленные советы как позыв к действию, и будете постоянно практиковаться, вы однозначно улучшите уровень своих снимков. Красивая фотография – это огромный пласт успешности в Инстаграме. Изначально вас встречают и запоминают именно по вашей галереи, поэтому тут важно выдерживать общий стиль и вести всё со вкусом. Ограничьте себя двумя-тремя основными используемыми фонами для фото, определите любимый цвет и гамму (холодная, теплая) и проанализируйте, что цепляет вас в других фотографиях. Попробуйте повторить то, что вдохновляет вас у другого человека!

Огромную роль тут играет надсмотренность, поэтому я советую вам подписаться на вкусные, сладкие и не сладкие аккаунты. Сохранять себе интересные фишки для своих фотографий. Также советую сайт pinterest.com и behance.net где вы найдёте просто море самых креативных и красивых снимков!

Мои любимые фото-художники:
–  dinabelenko
– mandarin_neodin
– natalieokoneshnikova_

Спасибо за внимание!

ЖЕЛАЮ ВСЕМ ПРЕКРАСНЫХ СНИМКОВ!