Тёплый салат с креветками, рукколой и моцареллой

Тёплый салат с креветками, рукколой и моцареллой

Знаю что для многих могут дико прозвучать мои следующие слова, но вообще-то, я не очень люблю готовить 😂 Хотя нет, не так. Я не люблю готовить длинные, сложные, замороченные рецепты. Поэтому выпечку в блоге у меня можно встретить крайне редко, чем, например, мясо. А вот салаты я готовить люблю. Для меня салаты это как пицца для итальянцев, готовится из всего того, что осталось в холодильнике. Следующий рецепт как раз из таких.
Он прост в приготовлении, но достаточно капризен в ингредиентах. Не у каждого в холодильнике завалялись королевские креветки, да руколла с моцареллой. Можете взять данный салат как идею для завтрака или к обеду, но его также не стыдно поставить на стол перед гостями.

Ингредиенты:

- 10 шт королевских креветок;
- 80 г рукколы;
- 6 маленьких шариков моцареллы;
- 80 г черри;
- 2 ст ложки цветочного меда;
- сок половины лайма;
- 1 ч ложки соевого соуса;
- 1 ч ложки бальзамического соуса;
- 2 ст ложки оливкового масла;
- Соль, перец по вкусу.

Рецепт:

  1. Рукколу промойте и обязательно просушите. Если руколла попалась излишне горькая, то при промывании слегка придавите её руками;

  2. Подготовьте соус. Смешайте в соуснице одну столовую ложку оливкового масла, мёд, соевый и бальзамический соус, смешайте венчиком;

  3. Разрежьте помидорки черри и шарики моцареллы пополам;

  4. На предварительно разогретой сковороде обжарьте креветки с оливковым маслом, в течение 3 минут. Добавьте нарезнные черри и тушите под крышкой 1-2 минуты. Посолите и поперчите по вкусу.

  5. Выложите листья рукколы в центр тарелки, креветки, моцареллу и помидоры выложите поочередно вокруг салата, полейте соусом волнообразным движением и сбрызните соком половины лайма. Можете перемешать салат, но это не обязательно.
    Всё готово, приятного аппетита!

My name is Julia and I foodaholic.