Дорада с дорблю, тимьяном и лимоном.

Готова поклясться молотом Тора и силой Сейлормун – это лучшая дорада, что у меня когда-либо получалась!
Белоснежное, мягкое, нежное, сочное мясо рыбы просто тает во рту. Доводя до гастрономического оргазма вкусовые рецепторы. Сыр дор блю, тимьян и лимон теребят мозжечок наслаждения, отзываясь атомным взрывом эйфории вкуса, внутри каждой вашей клеточки! Записывайте, сохраняйте, делитесь и бегите скорее в магазин за рыбой, ибо это лучшее, что я пока готовила!


Ингредиенты:

- дорада (она же золотистый спар);
- сыр с голубой плесенью дор блю;
- пара веточек свежего тимьяна;
- 2-3 зубчика чеснока;
- 1 лимон;
- 2 ст ложки оливкового масла;
- соль, перец по вкусу.


Рецепт:

  1. Выпотрошите внутренности, разрезая живот от головы к плавнику. Голову и хвост при этом не отрезайте. Дораду, кстати, не чистят от чешуи!

  2. Листики тимьяна (с 4-6 веточек) помните в ступке с зубчиками чеснока (2-3 зубчика с расчёта на одну рыбу);

  3. Добавьте оливкового масло и тщательно всё смешайте;

  4. Выложите внутрь дорады 2-3 тонко нарезанных кружка лимона, добавьте небольшие ломтики сыра дор блю, с двух сторон от лимона. Ничего страшного, если ломтики сломаются, главное тут "утрамбовать" рыбу;

  5. Далее нашим соусом из чеснока, тимьяна и оливкового масла затыкаем пустоши. Должно получится так, что живот станет тугим и набитым, но не слишком сильно, чтобы ничего не вываливалось. Если у вас вываливается, перетяните нитью или банановым листом. Тут очень важно, чтобы весь этот сок питал рыбу изнутри;

  6. Перед отправлением в духовку, обильно промажьте рыбу оливковым маслом и совсем слегка добавьте любимых специй, будь-то соль, перец или прованские травы (мои любимые). Ставим в духовку (ничем не закрываем) при 180° на 25 минут. И это всё 👍

My name is Julia and I foodaholic.