Кура с горчичным дрессингом

Я вижу, вы увидели не знакомое слово “дрессинг” и вас интересует что это такое? Отлично, присаживайтесь, сейчас расскажу.

На самом деле манящее и красивое слово “дрессинг” означает не что иное, как салатную заправку, способную разнообразить даже самое простое блюдо и придать ему особый тонкий вкус.

Стоит отметить, что заправки условно можно разделить на два вида. Первый низкокалорийный вариант готовится на смеси растительного масла и уксуса, и идеально подходит для зелёных и овощных салатов. Второй, наиболее густой и сытный, вариант готовится на основе сливок, сметаны, йогурта и пахты, прекрасно дополняет мясные или рыбные салаты и блюда.

Как раз ниже вы и найдете один из вариантов подобного дрессинга для маринада курицы, которое даже такое простое и весьма типичное блюдо сделает неповторимо вкусным!

Ингредиенты:

- половина курицы;
- 2 ст л оливкового масла;
- пара веточек свежего тимьяна;
- 200 г йогурта без добавок;
- 2 ст л классической горчицы;
- 1 ч ложка белого винного уксуса;
- сок половины лимона;
- 3 зубчика чеснока;
- 20 г мёда;
- соль, специи по вкусу.

Рецепт:

  1. Для дрессинга перемешайте друг с другом все перечисленные ингредиенты (кроме тимьяна) в плотную, единую консистенцию;

  2. Курицу промойте, слегка подсушите бумажным полотенцем полотенцем, убрав лишнюю влагу. Нанесите плотным слоем наш получившийся дрессинг, тщательно промазав курицу со всех сторон;

  3. Заверните куру в пищевую плёнку и поставьте под пресс (двухлитровую банку с водой, к примеру) на 2 часа;

  4. Снимите пищевую пленку, выложите куру в форму для запекания. С боков положите веточки тимьяна. Сделайте шапочку из фольги;

  5. Отправьте курицу запекаться в разогретую до 160° духовку на час. По истечении часа снимите фольгу, убавьте огонь до минимума и оставьте курицу в духовке ещё на 15 минут, для придания золотистой корочки. Это всё:)

My name is Julia and I foodaholic.